只说黄山美，哪知皖南处处美

　　一脚踏进皖南，人便整个陷进丽山秀水中。一轴多姿多彩的青绿长卷，绵绵延延向前铺展。每转一道弯，窗外又是一幅新景。只嫌两眼不够使，嘴里不由叨咕：要有摄像机，该多好！

　　在我眼里，皖南的山，层峦叠嶂，高低错落，山形山势无一雷同。也有一处共同点，那就是：山皆绿而峰皆秀。俗话说，山得水而活，水得山而媚。看那山，山山有水；看那水，水水临山。水出于山汇于山又绕山而行，山涵着水牵着水与水相偎相依。因为有水，皖南的山生机勃发，意趣盎然。相继扑来的葱茏亮绿苍翠蓊郁，让你判断着山上是茶园竹林还是杂木茂草，要么就是花果山或短松冈一闪而过。偶尔可见光滑陡峭的石壁万仞而立，阳光下一道道白光闪烁，那是泉渗石上洇洇漉漉，到得崖下，便可看到丁丁冬冬一线细流，再到山坡，便成了淙淙小溪……

　　山重水复总有路，柳暗花明又一村。河谷浅处，长着几株玉米或一畦稻田。慢慢地，稻田开始连接成片，不用说，附近准有村落或集市。皖南民居独具风格。清一色的粉墙黛瓦，左右对称的马头山墙，座座院落随山就势蘸水而立，参差不齐却疏密有致。门外一丛美人蕉或百日红，树下一群觅食的鸡，石上弯腰曲背的洗衣女，清流里光屁股的伢和雪团似的鸭，是一曲清丽恬适的田园牧歌。

　　那日从南麓下黄山，东折北行，在迷人山水中边走边看，居然忘却身置何处。傍晚时分，到得一座小城。路灯灿然，市容整洁，空阔之处凉风习习，人影憧憧。问灯下乘凉人，告之为绩溪县城。我心中一喜。这里是新安江上游，所称之溪，绝非北方小溪那么细瘦羸弱。流经此地的徽乳二溪，波涌浪卷，滚滚滔滔，完全称得上河。自然之神把这两条河握在手里揉弄搓合，两者便像纺绩麻线般分而又合，于是这个县城便以“绩溪”为名。记得梁启超曾多次称道“绩溪诸胡多才”。这方钟灵毓秀之地，不是徽墨大师胡开文的故乡吗？不是红顶商人胡雪岩的故乡吗？不是国学巨擘、新文化旗手胡适先生的故乡吗？安徽省的大姓胡氏，原来是崛起于绩溪。

　　红红白白花临水，青青苍苍山接天。一宿好梦，尽在绩溪山水间。次日醒来，匆匆浏览了城内的三雕博物馆，便东去探访胡氏宗祠。宗祠始建于宋，明清两代都曾重修。现今祠内虽无族谱牌位，整幢建筑却保存完好。飞檐斗拱，画栋雕梁，俨然一种大家风范。精工细做的砖雕石刻，有着很高的艺术造诣。正厅门栋上的一组木雕，连环画似的，讲述了一个学而优则仕的故事。史无前例的那场浩劫，也在这里留有痕迹，但是抹不去它浓重的文化品位。祠堂历经岁月沧桑，饱受世间风雨，依然雄踞于山冈与碧波之间，空寂无言中，越发显得庄严神秘。

　　读了镌刻在花岗岩上的简短介绍，心中更有一种意外的冲动——其祖上来自黄河岸边，胡氏之根竟在中原！东晋之时，濮阳人胡炎为官华阳（今绩溪），偶游龙川，见这里沃野一片，清流一带，苍龙山、金鸡山与奔马山环护其围，十足一块风水宝地，于是举家南迁，定居于此，世代繁衍，终为望族。

　　长期的战乱和争斗，耗散了中原灵气。相对稳定的南中国，经济文化却长足发展。皖南更是独得天时地利。程朱新儒学的长期浸润，使“田野小民亦皆知耻畏义”，徽州因而成为“东南邹鲁”与文化之乡。深厚的历史文化积淀，孕育了国宝级的宣纸、徽墨和歙砚，孕育了被称为“国粹”的京剧，自然也孕育出了一代又一代出类拔萃的精英人物。

　　去了一趟绩溪，未能吃上“一品锅”，心中未免留憾。据说，胡适当年曾以此菜招待杜威，其后“一品锅”便成徽菜中的名肴。我想，它的前身也许就是中原的揽锅菜，烹进江南时蔬佳珍，再佐以绩溪山光水色，那滋味，当然也就很耐品评了。