“胡开文”创始人应该是谁(上）
在徽墨业中，“胡开文”是我国近代一家闻名中外的老店，至今已有240多年的历史。对于胡开文墨业的创始人，现在有两种说法：有人说是胡天注，也有人说是胡余德。对于胡开文创始人的问题，笔者认为有必要加以探讨和澄清，还历史一个本来的面目。
一、胡开文墨业的创始人是谁?
胡天注是徽州绩溪县上庄人，胡余德是胡天注的次子。在《上川明经胡氏宗谱》中有这样的记载：
“天注公，驰赠奉直大夫，名在丰，字柱臣，事迹见善行。生于乾隆壬戌年(1742年)六月二十七日未时，故于嘉庆戊辰年(1808年)十二月初一日巳时……元首公派，从九品，独修观澜阁下至杨林桥大路，建竦峙半岭亭，始创胡开文墨业。同治中重修祠宇，其子孙克守先业，合力捐银五百两赞助其事。”
“余德公：议叙监运司知事，覃恩累赠中宪大夫，晋赠资政大夫，名正，字端斋，号荣朗，又号开文，事迹见善行。生于乾隆壬午年
(1762年)十一月二十九日辰时，故于道光乙巳年(1845年)九月三十日午时。……道光八年，合邑议建东山书院，公捐银一千两以为之倡设。开文墨业于休城一艺名家，迄今贡墨均开文虔制。”
从上面摘录的《胡氏宗谱》来看，胡天注“始创胡开文墨业”，应该是无须争论的事实。至于胡余德“又号开文”，本文将在后段《“胡开文”墨业起名于何时?》中另述。其实，号（开文）和店名（胡开文）毕竟是两回事，两者不能画等号。对于上面《胡氏宗谱·善行》中，关于胡余德的那段无标点的文字，有人断句成“道光八年，合邑议建东山书院，公捐银一千两以为之倡，设开文墨业于休城，一艺名家，迄今贡墨均开文虔制。”并由“设开文墨业于休城”，而得出胡开文墨业是胡余德创设的结论。这样的断句和结论至少有两点值得商榷的地方：其一，“议建”和“倡设”是两个不能拆开的词，而且两词是相互对应的，“议”对应“倡”，“建”对应“设”，前后联系起来看，应该是“倡议建设”的意思，不能将“倡设”拆成“……倡，设……”。其二，仅以“设开文墨业于休城”这句话，也不能说明胡开文墨业就是胡余德创设的，整段文字应该前后联系起来分析，不能断章取义。笔者认为《胡氏宗谱·善行》中记述的是胡余德捐银倡设东山书院之事，没有必要说明开文墨业是谁创设的，如果说开文墨业是胡余德创设的话，那么《胡氏宗谱·世系》中的胡余德条应该有所记载。因为世系记载的是家谱中先人的姓氏名讳、字号谥号、生卒年月、功名行事、科第职官、妻妾子女、坟茔葬地等，也就是说世系记载的是家族成员的传记或简历。可是在《胡氏宗谱·世系》中，记载“始创胡开文墨业”的不是胡余德，而是胡余德的父亲胡天注。还有在《胡氏宗谱·善行》中，与胡余德条同在一页的还有胡天注条，其内容是：天注公“……独修观澜阁下至杨林桥大路，建竦岭半岭亭，始创胡开文墨业……”。这前后两条联系在一起，我们只能理解胡余德只不过是子承父业，捐银一千余两是经营开文墨业所得。在胡余德所立的《分析阄书》后序中，也曾明确记载“先父创海阳、屯溪二店，屯店命长兄恒德经持，诲阳命予管理，与兄长各承父命”。以上二处记载都更足以证明胡开文墨业的创始人是胡天注。
二、“胡开文”墨业起名于何时?
要搞清楚胡开文的起名问题，首先得解决是先有胡开文墨业，还是先有胡余德的又号“开文”。有人认为胡开文得名于胡余德的又号“开文”，是胡余德用自己的号来命名店名的，并由此推测出胡开文起名的时间：
1、“胡开文”招牌的挂起，当在胡天注去世(1808年)后不久。因为那时胡天注已去世，胡余德已自立，又适逢壮年得志之时，因此胡余德才有抛开旧字号的可能。
2、“胡开文”招牌的挂起，最早不超过乾隆五十四年
(1789年)，即胡余德生母江氏郁郁病逝之时。因为汪氏是汪启茂之女，汪氏去世胡余德才有可能撇开和更换“汪启茂”的店名。否则，胡余德要受到汪氏的强烈谴责。
以上两种推测，两个时间似乎有点想当然。
首先，早在胡天注逝世前，“胡开文招牌字样”就出现在绩溪上庄《胡开文纪念馆》保存的胡天注立的《思齐堂·天注公分析阄书》中：“店业：休宁城墨店坐余德，屯溪墨店坐颂德，听其永远开张，派下不得争夺。屯店本不起桌(做墨)，所卖之墨向休城店制成发下。往后不论墨料贵贱照买，不得增减。屯店代休城店买办各货，照原价发上，不得加增，倘屯店起桌，不得更换胡开文招牌字样。”在安徽师范大学徽商研究中心现藏的抄件《胡氏阄书》中，原段文字为：“屯店起桌自造，更换‘胡开运’招牌，不得用‘胡开文’字样。”请注意两份阄书虽然文字有所出入，但都出现了“胡开文”字样，而且两份阄书都是胡天注立的，这也说明“胡开文”招牌是胡天注创立的。
至于“胡开文”是因胡余德又号“开文”得名，还是胡余德的又号“开文”是因“胡开文”而得名。我们从《胡氏宗诺》关于胡余德的记载中，可以看到胡余德原来就有号“荣朗”；“开文”只是他的“又号”。对于又号“开文”的由来，据上庄族人听老一辈说，清末民初上庄族谱编撰人是根据礼部尚书祁隽藻撰写的《墨赞》中有“胡君开文”之句，井认为“胡君开文”指的就是胡余德，因而推出胡余德有“开文”的别号。其实《墨赞》题写于1848年，此时胡余德已经逝世三年，胡开文墨店已由胡余德的儿子胡锅熊主持。
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